【吉村家】横浜で人気No1の家系ラーメン店、チャーシューがうますぎる件。

 

どうも！ウィリスです！

今回は横浜で人気No1の家系ラーメン店に突撃します！

どこかしこでもメディアで取り上げられ、話題やレビュー数もすごい吉村家。

いったいぜんたい何がすごいのが調査してきます！！！

 

家系総本山 吉村家

営業時間を見てもらうと分かりますが、中休みがありません！

3時のおやつ時にもいくことができます

アクセス

【横浜駅西口徒歩5分】

・駐車場はなく、店前には15人ほど座って待てる日陰が設けられています

行列で待つのもいくぶんから楽。

(僕は金曜日の15:30に行ったんですが、ピーク時で無いにも関わらず行列ができていました)

 店内

・席数は30席と多め。

内4席は座敷で、僕が行った時は子供連れが使っていました

店内に入ると「食後によろしかったらお持ち帰りください」と書かれた野菜や果物が置かれていてびっくり！

今日はサニーレタスとグレープフルーツが置かれていました

システム：好みを言うやつ

ここでは店のシステムを買いておきます！

1. 店に到着(行列がすでにできている)
2. 先に食券を買う
3. 並ぶ
4. 並んでいると、店員に「食券を見せてください」と言われるので見せる
5. 店員に席に案内される
6. (このとき、水はセルフなので自分で汲みにいきましょう)
7. しばらく待っていると、「お好みは？」みたいな感じに聞かれるので、好みを言う (麺・味・油についてそれぞれ言う)
8. 待っていると、ラーメン到着！！！

メニュー

メニューは「ラーメン」「チャーシューメン」だけです

あとは、大盛りにしたり、トッピングしたりできます

今回は「ラーメン 700円」を選択。

好みは「麺＝かため、味＝ふつう、油＝ふつう」にしました！

いよいよ、ラーメンの到着！！！

うまそぉおおお！！！

ではさっそく！

スープ

色はオレンジ黄色っぽく、油として鶏油が入っています

醤油感強めで、初めはパンチが強く、後味で豚骨や鶏油が香ってきます

僕は「味＝ふつう」にしましたが、塩味がなかなか強めに感じました

初めての方は「味＝うす口」にした方が良いかもしれません

麺

中太ストレートでモチっとしたコシのある麺は最高に美味かった！

「麺＝かため」にしましたが、ベストチョイスに感じました！

スープの味もいくらか染み、頬張るごとにモチモチ&小麦感が口いっぱいに広がります

これはマジうま！

あ、もちろん海苔と一緒にいただきましたよ！

この食べ方が一番好きです！

スープに浸し、柔らかくなった海苔で麺を巻いて食べる！

海苔がスープを吸っているため、口いっぱいスープを運んでくれます

チャーシュー

今日言いたいのはこれ！！！

この店、吉村家はチャーシューがバリうまい！！！まじで！

これだけは、これだけは、伝わってぇ！ヽ(◎д◎　)ゝ

感動したもん。こんなん今まで食べたことなかったわ。。。

味はしっかりとした肉本来の味。

見た目や味的に低温調理?をしているのでしょうか？

すこし赤い見た目のチャーシューは噛むごとに旨味が溢れ出てきます

もう、これだけで十分うまいのに、さらに燻製のスモーク感が追撃してきます！！！

肉の旨味、スモークの香りのWパンチでKOでした

このチャーシューはぜひ食べてみてほしい！！！

卓上調味料で味変！

カウンターからこんなものが見えました

このカスタマイズで食べてみましょう！

ところで、この1/2 って単位はなんなんでしょうね？

「少々」と「1/2」しか出てこないので、比率では無いのかな？

よくわかんないので、「にんにく」「からしみそ」「生姜」は1:1:1の比率で入れますね

卓上調味料はたっくさんありました！

これをおすすめ通りに入れていきます・・・・

できた！

(にんにくが緑色でびっくりしましたが、どうやら北海道産の行者にんにくを使っているからだそう)

では、カスタマイズしたラーメンのお味の方は・・・

酸味と辛味がインパクトを出してきて、見事な味変！

酢と からし味噌が良い仕事をしているようですね

にんにく生姜は香りを増強してくれます

食欲を掻き立てる、最高の香り＆風味になっています！

ごちそうさまでした！

まとめ

個人的に大好きなモチ中太麺(かため)と、醤油パンチが効いた濃厚スープが特徴の一杯でした！

そして何より、チャーシューが忘れらんねぇ！！！ 

あの肉々しい肉の味！追撃の燻製スモークの香り！最高！

皆さんも横浜に寄った際にはぜひ！

それでは！

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