辛いもの好きが自宅での料理に使えるような辛い調味料を紹介します！
５段階の星★で辛さレベルを表現しています。参考にどうぞ。
この記事はガチの辛いやつを紹介します
ピリ辛好きは去れ！
もくじ
唐辛子の種類と辛さレベル
辛味調味料として使うトウガラシには種類があり、辛さレベルも違ってきます
ここでは前知識としてトウガラシの種類を頭に入れておいてください
辛さの値として「スコヴィル値」というものがあります
高ければ高いほど辛いという数値です (参考程度にどうぞ)
鷹の爪 ＠5万スコヴィル
→ 日本で使われる一般的なトウガラシ。
ハバネロ ＠35万スコヴィル
→ 「暴君ハバネロ」で有名になった超辛いトウガラシ。
ずっと昔のトウガラシというイメージ。
ブート・ジョロキア ＠100万スコヴィル
→ 2011年まで世界一辛いトウガラシだった。
収穫時には手袋が必要。調理時にはゴーグルとマスクが必要なレベル。
キャロライナ・リーパー ＠170万スコヴィル
→ 2017年まで世界一辛いトウガラシだった。
粉末を耳かき１杯程度 摂取するだけで死ぬほど辛い。
現時点で一番有名な最も辛い食用辛味調味料。
ドラゴンズ・ブレス ＠248万スコヴィル
→ 命に関わる辛さ。
素手で触るのがもうダメで、皮膚が麻痺する。
辛い痛いというか それはもう麻痺。食用には向かず、今回の紹介にはない。
それでは通販で買える辛い調味料を見ていきましょう
今回紹介するのは辛さレベル「ハバネロ〜キャロライナ・リーパー」あたりです
★★★★★ キャロライナリーパーパウダー
からさレベル：★★★★★
値段：1650円
容量：5g
1gあたりの値段：330円
成分：キャロライナリーパー100%
名前通りキャロライナリーパーの粉末。
キャロライナリーパー100%使用と銘打っているだけあってお高い。
5gしか入っていない！と思いきや、これで50〜100人前。
一回の使用量は耳かき一杯分。
辛さに相当の自信がある方はまずはこれを買えばOK
(キャロライナリーパーを使う料理を食べたことがある人限定ね)
★★☆☆☆ 沖縄産「島ハバネロペースト」
からさレベル：★★☆☆☆
値段：2815円
容量：500g
1gあたりの値段：5.6円
成分：島ハバネロ
沖縄で育てられたハバネロのペースト。
ブート・ジョロキア、キャロライナ・リーパーよりは全然辛くないので、辛いものに不安がある方におすすめ
★★★★★ キャロライナ・リーパー 一味
からさレベル：★★★★★
値段：1980円
容量：10g
1gあたりの値段：198円
成分：キャロライナリーパー
ほんの耳かきの半分弱でラーメンやうどんの丼一杯が強烈に辛くなります。
口の中を刺すような鋭角的でシャープな辛さ。しかもイヤミなにおいもなくストレートで元の食べ物が美味しければ美味しい辛味がプラスされます。食べ物を無駄にしたくないなら入れ過ぎには注意したいところ！バツゲームどころじゃなくなるでしょう！！
★★★★☆ 魔
からさレベル：★★★★☆
値段：2177円
容量：15g
1gあたりの値段：145円
成分：ブート・ジョロキア100%
ブート・ジョロキアの粉末。
シャープで香ばしく甘さの少ない鋭い香りが特徴。辛味のキレが良い。
★★★★★ 大魔王
からさレベル：★★★★★
値段：3013円
容量：15g
1gあたりの値段：200円
成分：キャロライナリーパー100%
先ほど紹介した「魔」の中身がブート・ジョロキアからキャロライナ・リーパーに変わったもの
素晴らしいの一言。辛さがストレートに突き抜けます。値段が高いけど、七味唐辛子みたいに、何振りもしなくてもいい利点を考えると、そんなに高くもないのかな？この唐辛子を味わえば、もう元には戻れないので注意です（笑）極少量で七味唐辛子一本分以上辛いかも…。汗が噴き出す！最高です！！（辛党の人のみ購入してね）
★★★☆☆ 死のスパイス
からさレベル：★★★☆☆
値段：800円 + 630円(配送)
容量：24g
1gあたりの値段：60円
成分：キャロライナリーパー、ジョロキア、15種類のスパイス
これまで紹介してきた、純粋なトウガラシの粉末とは違う。
塩（岩塩）にんにく、胡椒、クミン、コリアンダー、オレガノ、セージ、アミノ酸などなど、スパイスが多く配合されており、料理に使いやすい。
★★★☆☆ コブラチリ リーパーズハーベストチリソース
からさレベル：★★★☆☆
値段：1693円
容量：120g
1gあたりの値段：14円
成分：キャロライナリーパー、その他食材+調味料
トマト、たまねぎ、砂糖、醸造酢、にんにく、食塩、クミン、黒こしょうなども配合した辛味調味料。量が多いのがうれしいが、それほど辛くない(個人の見解)。
私が購入して友人が使う際に、微量で十分と教えました。一人はそれで十分辛いと言いましたが、もう一人は足りないと少量を足し満足していました・・・私がお皿を洗う際に息を吸っただけでむせました！！パスタには欠かせない私の愛用品で、オススメです！！
★★★★☆ ブートジョロキアパウダー
からさレベル：★★★★☆
値段：850円 + 160円(配送)
容量：10g
1gあたりの値段：110円
成分：ジョロキア
私は何度かこの商品を購入しましたが、とても良い辛さで、カレーに耳かき1杯くらい入れると好みの辛さになります。レトルトカレーのLeeで言えば20倍くらいでしょうか。小さなスプーン半分も入れれば、通常販売されている激辛カレーの辛さは超えると思います。取り扱いには気をつけています。封の開け閉めはゆっくりと、顔と反対方向を向けて。指で直に触らないこと。触った場合、洗ってもその後に目をこすらないこと。すくったスプーンを粉末が着いたまま放置しないこと、人が知らずに触ると危険だから。色々あります。
★★★★☆ りょうくんのジョロキア
からさレベル：★★★★☆
値段：2000円
容量：14g
1gあたりの値段：142円
成分：ジョロキア
めちゃめちゃ評価が高い辛味調味料。
実は僕も 最初はこれを買った。
普通の一味唐辛子やハバネロなどでも激辛にしようとするとかなりの量を入れる必要があり、どうしても唐辛子の味そのものが前面にでてきてしまい料理の味を壊してしまいます。しかし、このジョロキアの場合はほんの僅かな量で十分辛くなりますので唐辛子味が料理の味を壊すこともありません。
実際の使用料ですが、味噌汁には超慎重にほんの僅か入れただけで激辛とはいえませんが大辛になります。
ミートソースにはタバスコの代わりに軽くパラパラとふってやるだけで頭皮から汗がタラタラ、食べ終わったあと位に軽く染みる程度の激辛になります。（この量だとペヤング激辛焼きそばほど辛くなりません）
大容量版もあり、こっちのほうが安く済むが、使い切れるか考えてから。
からさレベル：★★★★☆
値段：5800円
容量：100g
1gあたりの値段：58円
成分：ジョロキア
まとめ
以上。通販で買えるマジで辛い調味料でした！
多すぎてわからない！という人はとりあえず、「りょう君のジョロキア」を試すのがオススメです！
僕も持っていますが、辛味の他に変な雑味がなく、料理に辛味だけを足してくれます
また、いきなりキャロライナリーパーに行くのは怖いですし、ジョロキアをまず買って見てはいかかでしょうか？
それでは！
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